7月16日消息,盒馬3R事業(yè)部總經(jīng)理寧強今日對媒體透露,盒馬工坊首家門店也將在上海開業(yè)。
據(jù)了解,盒馬旗下自有品牌盒馬工坊于2017年3月成立。2020年4月,盒馬工坊進行品牌升級,分為廚作、手作、時令作。手作系列以面點類為主,做日常與時令類的新鮮商品。廚作系列為熟食類、半成品類、休閑輕食類的多樣便捷商品,品牌slogan為“盒馬廚房,你的廚房”,目前其月成交額已經(jīng)破億。
寧強表示,盒馬工坊希望讓每個人都能輕松吃得更好,“我們的使命是成為用戶的廚房,為用戶破解不好吃、不新鮮、沒時間、不會做的四大難題。”
在過去幾年中,餐飲老字號、手藝人、網(wǎng)紅名牌等也與盒馬工坊進行了合作試水。
早在2017年,杏花樓旗下的新雅粵菜館就跟盒馬工坊聯(lián)合開發(fā)半成品,雞汁百葉包、手工紅燒獅子頭、青花椒砂鍋魚等菜品,用戶實現(xiàn)在家下廚,10分鐘做出餐廳水平的大廚菜。
“和盒馬工坊的合作,讓我們第一次走出川渝,把保質(zhì)期限只有7天、需要全程冷鏈的牛肉賣到了全國各地。”今年剛和盒馬工坊開展合作的張飛牛肉有限公司董事長文平表示。此外,雙方還共同為區(qū)域偏好定制新產(chǎn)品的口味,比如在上海推出的麻辣牛肉干特意提升了甜度。與盒馬工坊合作僅僅3個月,張飛牛肉的月銷售額增長10倍,從20萬激增到200萬規(guī)模。
目前,在盒馬工坊的1300多款商品中,約60%由盒馬自主研發(fā),其余是與全國各地的餐飲、食品企業(yè)實現(xiàn)共創(chuàng),盒馬工坊已經(jīng)成為旗下最大的子品牌。
從今年3月盒馬宣布成立3R事業(yè)部到此次品牌升級,盒馬工坊的戰(zhàn)略地位在不斷提升,也更加明晰。
目前,盒馬工坊已覆蓋全國23個城市,不僅在每個城市做到因地制宜、本地本味,也在嘗試把更多的地方美食帶到各地。
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