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【世界報(bào)資訊】鐘薛高火烤不化引熱議 專家:因乳脂肪含量高 這測(cè)試不科學(xué)
時(shí)間:2022-07-07 05:32:48


(資料圖片僅供參考)

最近一段時(shí)間,“雪糕刺客”引起了不少討論,指的是那些看起來(lái)平平無(wú)奇,但售價(jià)卻超乎想象,一根能達(dá)到十幾二十元。

而不停的討論中,話題也蔓延到了近年來(lái)的網(wǎng)紅品牌鐘薛高身上,不少網(wǎng)友吐槽該品牌雪糕太貴了。

甚至還有人拿它做實(shí)驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn)鐘薛高生產(chǎn)的雪糕,在30多度的室溫下不會(huì)融化,而用打火機(jī)火烤也燒不化,此事也幾度霸榜熱搜。

很多網(wǎng)友擔(dān)心其添加了過(guò)度的化學(xué)成分,導(dǎo)致火燒不化的情況出現(xiàn)。

據(jù)@中新經(jīng)緯 報(bào)道,乳業(yè)分析師宋亮對(duì)此表示:“不融化的根本原因是冰淇淋里面乳脂肪含量比較高?!?/strong>

同時(shí)他還指出,火烤雪糕其實(shí)不科學(xué)。

因?yàn)楹玫谋苛芤话阋?0%-75%的濃縮乳,還要添加一些幫助雪糕凝固的膠類物質(zhì)。

而濃縮乳、乳脂肪和膠類物質(zhì)在烤的時(shí)候會(huì)碳化,所以烤完發(fā)現(xiàn)變黑實(shí)際是碳化的過(guò)程。

他還提到,添加劑要按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)添加,有的添加劑可能比一些乳脂肪還要貴,不會(huì)添加的更多。

對(duì)此事,你怎么看?

關(guān)鍵詞: 食品安全 鐘薛高火烤不化引熱議 專家因乳

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