健康糕點受追捧 福建特色產(chǎn)業(yè)帶迎來發(fā)展機(jī)遇

受疫情影響,公眾健康意識顯著提高,尤其對于飲食等方面,更加追求安全可靠,吃得放心。其中,方便、安全、美味的糕點食品備受追捧,其包裝小、易攜帶、適合分享的特點,特別在95后年輕消費群體中廣受歡迎。有數(shù)據(jù)顯示,低糖糕點銷量同比增長翻番,尤其在一線城市中,低糖糕點的風(fēng)靡引領(lǐng)了一波健康吃糕的風(fēng)潮。

與此同時,越來越多的消費者希望在線購買的糕點產(chǎn)品,仍可以保有新鮮出爐的口感,一些使用全麥材料具有代餐功能的品類也成為繁忙都市白領(lǐng)的青睞之選。在此背景下,福建獨具特色的糕點產(chǎn)業(yè)帶迎來發(fā)展機(jī)遇,2020同比2019的銷量增長近6成,在糕點商家銷量排名前十中,有四家來自福建,并有比比贊、泓一兩大福建品牌占據(jù)了前兩把交椅。

然而,相對于北京稻香村、上海沈大成、杭州知味觀等各地老字號品牌,福建糕點品牌雖然依靠完備的產(chǎn)業(yè)帶基礎(chǔ)獲得了明顯的銷量優(yōu)勢,但是整體品牌知名度仍較弱,亟需在品牌營銷層面獲得助力。

“全閩樂購•匯聚福建”孵化當(dāng)?shù)仄放?打響福建糕點知名度

此次福建省商務(wù)廳聯(lián)合阿里巴巴聚劃算,正是希望可以結(jié)合時下糕點產(chǎn)業(yè)趨勢,挖掘一批當(dāng)?shù)赜刑厣男律碳?為其進(jìn)行主題營銷和品牌定制,助力福建糕點產(chǎn)業(yè)帶品牌化升級。在此過程中,包括三味酥屋牛油果酥、a1愛逸食品、卡爾頓、貝夫等一批兼具產(chǎn)品力與創(chuàng)新力的優(yōu)質(zhì)商家脫穎而出,成為福建糕點產(chǎn)業(yè)帶由改革變遷到自我創(chuàng)新的杰出代表。

據(jù)三味酥屋牛油果酥創(chuàng)始人李黎介紹,在2015年以前,廈門市面上只有一些廉價高糖的廈門酥餅。從15年開始,李黎受到臺灣糕點的啟發(fā),研制創(chuàng)新出黑鳳梨酥,成功帶起廈門本土鳳梨酥的產(chǎn)品風(fēng)潮,讓廈門鳳梨酥成為了知名的美食符號之一。在此之后,李黎積極探索將福建各地的特色水果制成各類酥餅,并發(fā)起助農(nóng)計劃,幫助當(dāng)?shù)毓r(nóng)提升水果種植與銷量,更在近年來大膽嘗試,研發(fā)出市面首款牛油果酥,讓低糖糕點成為一種新的糕點產(chǎn)業(yè)及趨勢。

同樣的,a1愛逸的創(chuàng)始人在品牌創(chuàng)立之初,也是希望可以規(guī)避消除食品行業(yè)制作環(huán)境簡陋、衛(wèi)生問題頻發(fā)的弊病,讓家人可以吃到低鹽、低糖的健康食品。彼時為家人制定的一份“禁食清單”,經(jīng)過多年刪減修改,也成為a1愛逸品牌創(chuàng)立的初心來源,以創(chuàng)新尋求食品安全和口感的均衡,做出能放心拿回家給家人吃的好產(chǎn)品。值得一提的是,a1愛逸還在企業(yè)內(nèi)部開展了創(chuàng)新的“流口水大會”,召集公司研發(fā)員、產(chǎn)品員及品牌會員一起,不斷迭代口感更好的產(chǎn)品,這樣的創(chuàng)新思維,也成為福建當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)升級心路歷程的標(biāo)桿縮影。

聚劃算全年打造福建特色產(chǎn)業(yè)帶主題活動 助力商家線上爆發(fā)

實際上,早在去年3月,阿里巴巴聚劃算就在福建省商務(wù)廳等部門指導(dǎo)下,啟動了“匯聚福建”項目,并在清明節(jié)前,開啟福建專供新茶基地,大力推廣以福鼎白茶為代表的福建特色白茶文化,推動中國茶品牌的IP建設(shè),并同步支持茶農(nóng)拓展銷售渠道,推動當(dāng)?shù)夭铇I(yè)健康發(fā)展。

在此后的一年多時間里,福清鰻魚、泉州龍眼、晉江嬰童產(chǎn)品等眾多福建特色產(chǎn)業(yè)好物,在阿里巴巴聚劃算“匯聚福建”助力下走向全國的千家萬戶。其中,以中國“福清國鰻”為地域品牌標(biāo)簽的福清鰻魚迅速走紅,成功實現(xiàn)鰻魚品類增速同比高達(dá)300%+,啟動新的億級別市場,讓鰻魚作為家庭生活消費的嶄新角色。而在去年6月舉行的聚劃算"匯聚福建"晉江嬰童專場中,僅3天時間,福建地區(qū)的嬰童商品銷售同比增長120%+,其中賣掉了80多個倉庫的紙尿褲,不僅為商家?guī)砹藢氋F的回血訂單,同時嬰童用品產(chǎn)業(yè)帶也實現(xiàn)了首次集體亮相,吹響了產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇的號角。

2020年8月,福建省商務(wù)廳聯(lián)合阿里巴巴聚劃算打造“全閩樂購·匯聚福建”精品館,為所有福建的消費者準(zhǔn)備了總價值千萬元的“全閩樂購券”大禮包,并以驚喜價格上線上萬款精品閩貨回饋給全國消費者,希望可以持續(xù)打響“全閩樂購”品牌。

此次“匯聚福建”糕點產(chǎn)業(yè)帶專場,作為“全閩樂購•匯聚福建”2021年度的首場活動,正式拉開了新一年度福建特色品牌產(chǎn)業(yè)數(shù)字化升級的大幕。在福建省商務(wù)廳的指導(dǎo)下,阿里巴巴聚劃算將在未來整合營銷資源,持續(xù)開展”全閩樂購·匯聚福建“主題營銷活動,幫助福建打造一批具備地域特色的爆款產(chǎn)品,帶動閩貨精品線上銷售,助力暖市場、促消費,實現(xiàn)“全國買閩貨、閩貨賣全國”。

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