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竹蓀香菇豚湯做法? 環(huán)球精選
時間:2023-05-19 17:50:53

用料

土公雞 半只


(資料圖)

姜 適量

胡椒www.nfysw.com粒 若干

干香菇 若干

竹蓀 四顆

枸杞人參黃芪 少量

香菇竹蓀燉雞湯的做法

雞塊入冷水大火燒開,撇去浮沫;

加拍爛的姜,胡椒粒,烹少量料酒,大火煮開,再加各種滋補中藥材,香菇,小火燉一個半小時;

煮好前十分鐘下竹蓀,加鹽調(diào)味,ok!

小貼士

香菇只要清洗就可以了,不需要泡發(fā),因為燉湯時間長,足夠香菇在湯里舒展,這樣香菇的味道更融入湯中。竹蓀不可多放,因為它香味太強烈,不放它也可以。燉的時長要根據(jù)雞的老嫩程度,仔雞一個多小時,老母雞就多幾個小時了。

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