1、“誘導(dǎo)契合”學(xué)說（induced fit theory）酶對(duì)于它所作用的底物有著嚴(yán)格的選擇,它只能催化一定結(jié)構(gòu)或者一些結(jié)構(gòu)近似的化合物,使這些化合物發(fā)生生物化學(xué)反應(yīng)。

2、有的科學(xué)家提出,酶和底物結(jié)合時(shí),底物的結(jié)構(gòu)和酶的活動(dòng)中心的結(jié)構(gòu)十分吻合,就好像一把鑰匙配一把鎖一樣。

(資料圖)

3、酶的這種互補(bǔ)形狀,使酶只能與對(duì)應(yīng)的化合物契合,從而排斥了那些形狀、大小不適合的化合物,這就是“鎖和鑰匙學(xué)說”。

4、科學(xué)家后來發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)孜锱c酶結(jié)合時(shí),酶分子上的某些基團(tuán)常常發(fā)生明顯的變化。

5、另外,酶常常能夠催化同一個(gè)生化反應(yīng)中正逆兩個(gè)方向的反應(yīng)。

6、因此,“鎖和鑰匙學(xué)說”把酶的結(jié)構(gòu)看成是固定不變的,這是不符合實(shí)際的。

7、于是,有的科學(xué)家又提出,酶并不是事先就以一種與底物互補(bǔ)的形狀存在,而是在受到誘導(dǎo)之后才形成互補(bǔ)的形狀。

8、這種方式如同一只手伸進(jìn)手套之后,才誘導(dǎo)手套的形狀發(fā)生變化一樣。

9、底物一旦結(jié)合上去,就能誘導(dǎo)酶蛋圖白的構(gòu)像發(fā)生相應(yīng)的變化,從而使酶和底物契合而形成酶-底物絡(luò)合物,這就是“誘導(dǎo)契合學(xué)說”。

10、后來,科學(xué)家對(duì)羧肽酶等進(jìn)行了X射線衍射研究,研究的結(jié)果有力地支持了這個(gè)學(xué)說。

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