在新疆,果子甜是基本功
這個季節(jié),吃啥果子最幸福
那當然是小白杏啦
(資料圖片)
吃一顆一口蜜
聽說庫車的小白杏新鮮上市了
你吃了嗎?
小白杏熟了
眼下
庫車市10萬畝杏子陸續(xù)進入采摘期
杏園里一派豐收的喜人景象
庫車是全國聞名的“小白杏之鄉(xiāng)”
杏子肉厚味濃、口感好、糖分高
每年杏子成熟季都吸引大量客商來收購
甜度賽西瓜
一顆足熟的小白杏
甜度可達27度(西瓜的甜度在5~12度)
“樹上蜂蜜”之名當之無愧
成熟的小白杏呈淺黃色
外皮摸起來像嬰兒的肌膚
放進嘴巴里輕輕一咬
立馬甜汁四起
滿腹?jié)M腔都清甜
小白杏與眾不同的甘冽
在于天山融雪的澆灌
采摘時間也很重要
往往摘早了味青滯澀
晚了則會軟趴趴的生發(fā)酸味
最佳賞味期只有短短半月余
小知識
晝夜溫差大、無霜期長達280天、日照積溫3000小時、長期汲取天山甘冽雪水,這些得天獨厚的水土光熱資源,都利于小白杏累積糖分和風味的養(yǎng)成!庫車市是全國聞名的“小白杏之鄉(xiāng)”,種植杏樹10萬畝,其中小白杏6.5萬畝。庫車栽培杏的歷史已有兩千多年,現(xiàn)保留下來的優(yōu)質(zhì)品種就有20多個,大的宛若雞蛋,小的形似荔枝。其中以阿克西米西白杏品質(zhì)最佳,它果肉厚、纖維少、汁液多、甜味濃。
花式吃杏兒
小白杏大量成熟的時節(jié)
花式吃杏成為必然
研究表明,小白杏富含氨基酸、維生素、消化酶等多種有益元素。民間還有吃小白杏潤肺清火、助消化;吃杏仁止咳平喘的說法。
杏干水
小白杏除鮮食之外,還能做成杏干水。小白杏晾曬的杏干清洗后,加入葡萄干、鷹棗、酸梅、山楂片、桃皮、冰糖等,加水熬煮上一個小時,冷卻后冰鎮(zhèn),隨喝隨取。食欲不振或者天燥上火時候來上一杯冰爽的杏干水,消暑又解渴。
杏子果醬
挑上一些杏子,洗凈去核去皮,放入碗里搗碎,架鍋放粗杏泥,加入冰糖,拿著鏟子不停攪動,等到冰糖完全融化,杏泥達到一定濃稠度,就可以出鍋了。一瓶小清新杏果醬就出爐了,杏果醬抹到面包上吃,或者抹到熱饃饃上,甜香十足。
杏子酒
想要過了6月繼續(xù)吃杏子,杏子酒最適合不過了。選取新鮮成熟的杏子,將其洗凈晾干,用刀切開去核放進玻璃壇中,根據(jù)個人口味可放入冰糖,倒入白酒,密封。放置干燥陰涼處靜置3個月即可飲用,中途可適當攪拌。
杏子粥
米粥待開鍋前,將洗凈的杏子放入鍋里一起煮,這個夏季最適合了,清清爽爽的既美味又營養(yǎng)。
只要你吃過一次
一年都會饞小白杏的味道
你吃過小白杏嗎?
你還喜歡吃新疆的什么水果
綜合:庫車市零距離、庫車市融媒體中心、石榴云客戶端、芬姐兒抖音號 部分圖來自網(wǎng)絡
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