在新疆，果子甜是基本功

這個季節(jié)，吃啥果子最幸福

那當然是小白杏啦

(資料圖片)

吃一顆一口蜜

聽說庫車的小白杏新鮮上市了

你吃了嗎？

小白杏熟了

眼下

庫車市10萬畝杏子陸續(xù)進入采摘期

杏園里一派豐收的喜人景象

庫車是全國聞名的“小白杏之鄉(xiāng)”

杏子肉厚味濃、口感好、糖分高

每年杏子成熟季都吸引大量客商來收購

甜度賽西瓜

一顆足熟的小白杏

甜度可達27度（西瓜的甜度在5~12度）

“樹上蜂蜜”之名當之無愧

成熟的小白杏呈淺黃色

外皮摸起來像嬰兒的肌膚

放進嘴巴里輕輕一咬

立馬甜汁四起

滿腹?jié)M腔都清甜

小白杏與眾不同的甘冽

在于天山融雪的澆灌

采摘時間也很重要

往往摘早了味青滯澀

晚了則會軟趴趴的生發(fā)酸味

最佳賞味期只有短短半月余

小知識

晝夜溫差大、無霜期長達280天、日照積溫3000小時、長期汲取天山甘冽雪水，這些得天獨厚的水土光熱資源，都利于小白杏累積糖分和風味的養(yǎng)成！庫車市是全國聞名的“小白杏之鄉(xiāng)”，種植杏樹10萬畝，其中小白杏6.5萬畝。庫車栽培杏的歷史已有兩千多年，現(xiàn)保留下來的優(yōu)質(zhì)品種就有20多個，大的宛若雞蛋，小的形似荔枝。其中以阿克西米西白杏品質(zhì)最佳，它果肉厚、纖維少、汁液多、甜味濃。

花式吃杏兒

小白杏大量成熟的時節(jié)

花式吃杏成為必然

研究表明，小白杏富含氨基酸、維生素、消化酶等多種有益元素。民間還有吃小白杏潤肺清火、助消化；吃杏仁止咳平喘的說法。

杏干水

小白杏除鮮食之外，還能做成杏干水。小白杏晾曬的杏干清洗后，加入葡萄干、鷹棗、酸梅、山楂片、桃皮、冰糖等，加水熬煮上一個小時，冷卻后冰鎮(zhèn)，隨喝隨取。食欲不振或者天燥上火時候來上一杯冰爽的杏干水，消暑又解渴。

杏子果醬

挑上一些杏子，洗凈去核去皮，放入碗里搗碎，架鍋放粗杏泥，加入冰糖，拿著鏟子不停攪動，等到冰糖完全融化，杏泥達到一定濃稠度，就可以出鍋了。一瓶小清新杏果醬就出爐了，杏果醬抹到面包上吃，或者抹到熱饃饃上，甜香十足。

杏子酒

想要過了6月繼續(xù)吃杏子，杏子酒最適合不過了。選取新鮮成熟的杏子，將其洗凈晾干，用刀切開去核放進玻璃壇中，根據(jù)個人口味可放入冰糖，倒入白酒，密封。放置干燥陰涼處靜置3個月即可飲用，中途可適當攪拌。

杏子粥

米粥待開鍋前，將洗凈的杏子放入鍋里一起煮，這個夏季最適合了，清清爽爽的既美味又營養(yǎng)。

只要你吃過一次

一年都會饞小白杏的味道

你吃過小白杏嗎？

你還喜歡吃新疆的什么水果

綜合：庫車市零距離、庫車市融媒體中心、石榴云客戶端、芬姐兒抖音號 部分圖來自網(wǎng)絡

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