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對于牛肚是牛的什么部位這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些牛肚是牛的什么部位相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

因為牛肚中的脂肪含量不是太多，所以經(jīng)常吃一些牛肚，不會因過多攝入脂肪引起疾病，還可以促進新陳代謝，提高身體免疫力。

牛肚也就是牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，即瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃，前三個胃為食道變異，最后一個才是真胃。

瘤胃內(nèi)壁肉柱，行業(yè)俗稱“肚領、肚梁、肚仁”，賁門擴約肌，肉厚而韌，俗稱“肚尖”、“肚頭”，應用瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火鍋”、“夫妻肺片”。

網(wǎng)胃的應用，與瘤胃相同，而瓣胃和皺胃，大都用于切絲爆炒。牛肚中運用最廣的為瘤胃和瓣胃。

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