央視網(wǎng)消息:夏糧搶收忙,顆粒皆歸倉。讓我們繼續(xù)打開本周的中國豐收地圖,去各地的農(nóng)田里,感受夏收的喜悅與繁忙。
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本周,各地小麥搶收繼續(xù)如火如荼進行。截至6月10日17時,全國已收獲冬小麥面積22442萬畝,收獲進度73.71%。安徽麥收基本結(jié)束,河南麥收進入尾聲,江蘇進度近八成,陜西進度過五成半,山東進度過四成半,河北進度過兩成,山西進度過一成半。
讓我們?nèi)嵉乜纯囱巯碌闹性蟮?,在每個小麥的收獲區(qū),風(fēng)吹麥浪,處處金黃,成為盛夏里最美的景象。
麥熟一晌,貴在爭搶。意思是說,麥子成熟很快,一個中午的時間都可能發(fā)生變化,提醒人們及時收割。因此在一望無際的麥田中,收割機認真負責(zé)地橫掃大地,留下一路金色的希望。
在中國的版圖上,小麥的分布從北到南。平坦遼闊的黃淮海平原,是中國面積最大、產(chǎn)量最多的麥區(qū)。5個小麥主產(chǎn)省種植的冬小麥,總面積超過全國小麥的70%,產(chǎn)量近80%。這里地處暖溫帶,光照時間長,氣候適宜小麥生長;平坦的地勢又有利于機械大規(guī)模作業(yè)。
而說到這些大糧倉中的“C位”,河南是當(dāng)之無愧的最“中”的“中原糧倉”。河南小麥的產(chǎn)量自2021年起每年超3800萬噸,占中國的近1/4,位居全國第一。
站在河南向北望去,視線越過長城,麥香飄到黑龍江省的三江平原,那里是中國小麥的最東端,所產(chǎn)的硬紅春小麥品質(zhì)優(yōu)良,絲毫不輸進口小麥。
轉(zhuǎn)身西眺,數(shù)千年前小麥從西域到達中國的第一站,麥浪點綴著喀什的土地,這里單產(chǎn)極高的小麥也讓新疆的馕百變多姿。
在寧夏、內(nèi)蒙古的河套地區(qū),所產(chǎn)的小麥蛋白質(zhì)含量高,是絕佳的高筋面粉。用小麥麥芯制成的“河套雪花粉”,成就了西北一碗筋道的拉面條子。
在陜西關(guān)中平原,渭河兩岸的小麥成了褲帶面、臊子面、BiángBiáng面等關(guān)中美食的靈魂,還有河南人的大碗燴面,山東人的饅頭花饃……面食成為打開中國文化的一扇重要窗口。
再向南看,與北方高筋、中筋小麥相對應(yīng)的,長江以南則貢獻了全國最優(yōu)質(zhì)的弱筋小麥,是蛋糕、餅干、馓子、蛋撻、酥皮點心等面食小吃的重要原料。
雖說民間有“南米北面”的特點,但江蘇、安徽的小麥產(chǎn)量可一點也不少,常年排名全國前五,產(chǎn)量都在千萬噸以上。
現(xiàn)如今,我國小麥的年產(chǎn)量穩(wěn)定在1億噸以上,處于基本供需平衡狀態(tài)。不僅如此,小麥的每畝單產(chǎn)達到390.4公斤,在世界生產(chǎn)小麥的國家中,也排名第一位。
從吃不飽到世界第一,一塊塊金黃的麥田,勾勒出中國的脈絡(luò)掌紋,也支撐起中國糧食安全最足的底氣。
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