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【環(huán)球聚看點】紅薯與紅薯粉的營養(yǎng)價值區(qū)別
時間:2023-06-17 16:11:49

紅薯粉有什么營養(yǎng)價值

紅薯粉營養(yǎng)價值


(資料圖)

紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡,含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿卜素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。

特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多人卻還沒有意識到。吃紅薯粉是不會使人發(fā)胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì),對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。因此,國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。它既可作主食,又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法眾多,一經(jīng)巧手烹飪,也能成為席上佳肴。

紅薯粉食用注意

紅薯粉好吃,而且有營養(yǎng),對于保護心臟和預(yù)防癌癥都有一定的功效,但是任何食品都不能多吃。紅薯粉也不能長期代替米飯作為主食。

紅薯粉絲是一種老少皆宜的食品。不過,胃部不好的朋友盡量少吃紅薯粉絲,因為吃紅薯粉吃多了會不消化,而我們在吃紅薯粉絲時也應(yīng)該盡量咀嚼后才吞下去,以免增加啊胃部分擔。另外,由于紅薯粉絲中95%都是淀粉,淀粉會轉(zhuǎn)化為單糖,使得血糖升高,因此糖尿病患者也應(yīng)該少吃紅薯粉絲。

紅薯粉有營養(yǎng)價值嗎

紅薯粉的做法 紅薯粉的營養(yǎng)價值 http:///siji/genjinglei/969.html 紅薯,又稱甘紅薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、紅苕等,旋花科一年生植物,不同地區(qū)人們對它的稱呼也不同,河南人稱其為紅薯,上海人和天津人稱山芋,山東人和東北人稱為地瓜,江蘇南部稱為山芋(其他地區(qū)稱紅薯)而徐州地區(qū)稱為白芋,陜西、湖北、四川和貴州稱其為紅苕,北京人稱其為白薯,江西人稱其為番薯,福建人稱其為紅薯或地瓜,河北人稱山藥或者紅山藥。同一地區(qū)不同區(qū)域人們對它的稱呼也不盡相同,比如山東大部分地區(qū)雖稱其為地瓜,但魯南棗莊、濟寧附近的當?shù)厝擞至?xí)慣把它叫作“芋頭”,而真正的芋頭則被叫作“毛芋頭”旋花科一年生植物。蔓生草本,長2米以上,平臥地面斜上。具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。葉互生,寬卵形,3-5掌裂。聚傘花序腋生,花苞片小 鉆形,萼片長圓形,不等長,花冠鐘狀,漏斗形,白色至紫紅色。蒴果卵形或扁圓形,種子1-4。塊根為淀粉原料,可食用、釀酒或作飼料。全國廣為栽培。紅薯形態(tài)大小差別很大。 紅薯粉的做法 紅薯粉的營養(yǎng)價值 http:///siji/genjinglei/969.html

紅薯粉有什么營養(yǎng)價值

很多人以為紅薯粉的營養(yǎng)價值就等同于紅薯的營養(yǎng)價值,事實上這種認識是錯誤的。紅薯粉和紅薯的營養(yǎng)成分有很大的區(qū)別。紅薯的營養(yǎng)價值非常豐富,其蘊含大量的維生素B1、維生素B2、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素,有很好的保健作用;而紅薯粉相對紅薯來說,其營養(yǎng)價值則相對比較單一,紅薯粉的營養(yǎng)成分主要是淀粉,也就是大家常說的碳水化合物,適量食用能有利于人體的營養(yǎng)均衡,同時促進腸道的蠕動。

純凈的紅薯粉,在生產(chǎn)的過程中不添加明膠、明礬等化學(xué)物品,其本身就具有很好的附味性,能吸收各種湯料的鮮美味道,再加上紅薯粉條本身的柔潤嫩滑,吃起來爽口宜人,備受消費者喜愛。雖然相對紅薯而言,紅薯粉的營養(yǎng)成分有點打了折扣,但其依然富含人體所需的鐵、鉀、鋅等微量元素,具有軟化血管、增強食欲、減肥胖、潤肌膚、美容顏、潤腸通便、防腸癌的功效。中老年人適量食用具有養(yǎng)生保健作用,而女性朋友科學(xué)性地食用也能起到減肥養(yǎng)顏功效。

紅薯粉營養(yǎng)成分:

鎂(毫克)102 碳水化合物(克)80.9 鉀(毫克)66 鈣(毫克)33 鈉(毫克)26.4 胡蘿卜素(微克)20 磷(毫克)12 鐵(毫克)10 維生素A(微克)3 蛋白質(zhì)(克)2.7 硒(微克)2.62 錳(毫克)0.33 鋅(毫克)0.29 脂肪(克)0.2 煙酸(毫克)0.2

膳食纖維(克)0.1 銅(毫克)0.05 維生素B2(毫克)0.05 維生素B1(毫克)0.03

紅薯粉面營養(yǎng)的價值

紅薯粉條主要成分為紅薯淀粉,里面含有的蛋白質(zhì)等成分較少,含糖量很低,熱量少,專吃了之后是不屬會發(fā)胖的,紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。

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