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美的生活電器許平平:破壁機(jī)是個(gè)過氣“網(wǎng)紅”
時(shí)間:2022-06-30 13:17:56

在諸多廚房小家電產(chǎn)品中,與“頂流”空氣炸鍋相比,破壁機(jī)更像一個(gè)過氣“網(wǎng)紅”。2022年疫情反復(fù)突增下的宅居生活沒有喚醒它,618難得上半年被抑制的新消費(fèi)需求集中釋放,但似乎也沒有讓該品類掀起太大水花。

又下滑了

在年輕一代主流消費(fèi)群體開始重視養(yǎng)生的前幾年,“集眾為一”(榨汁機(jī)+豆?jié){機(jī)+冰激凌機(jī)+料理機(jī)+研磨機(jī))的破壁機(jī)也曾像“當(dāng)紅”的空氣炸鍋般,規(guī)模不斷向上突破。從2015年規(guī)模不足20億元到2019年已突破百億,成為規(guī)模僅次于電飯煲的第二大廚房小家電品類。2020年首輪疫情下宅經(jīng)濟(jì)的刺激效應(yīng)又為其添了把“火”,根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù),破壁機(jī)2020年1-4月線上銷額同比增長77.0%。

不過,自疫情進(jìn)入常態(tài)化防控階段,生產(chǎn)生活秩序逐漸恢復(fù),2020年下半年開始,破壁機(jī)開始走出與以往截然不同的下行曲線,全年該市場(chǎng)線上零售額同比增長69.4%,線下卻暴跌33.46%。到2021年,破壁機(jī)線上線下市場(chǎng)均呈兩數(shù)位下滑態(tài)勢(shì),整體規(guī)模已不足50億元(奧維羅盤監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù))。疫情持續(xù)的第三年,上半年多點(diǎn)局部暴發(fā)態(tài)勢(shì)下,長時(shí)間宅居隔離生活再次催生了如空氣炸鍋等廚小電產(chǎn)品的熱銷,反觀破壁機(jī)行業(yè),今年1-5月的線上量、額降幅達(dá)到約10%,線下跌幅更是接近40%。618期間,相比空氣炸鍋超三位數(shù)同比增長,破壁機(jī)在增長高峰期(第23周),線上增幅也不到25%。這讓人不禁發(fā)出疑問:到底哪里出了問題?

“其實(shí)跟我們這個(gè)行業(yè)有很大關(guān)系”,美的生活電器相關(guān)負(fù)責(zé)人許平平在接受中國家電網(wǎng)記者采訪時(shí)這樣說道,這么多年破壁機(jī)相應(yīng)的技術(shù)、產(chǎn)品發(fā)展并不能完全解決消費(fèi)者的痛點(diǎn),他們買回家后使用體驗(yàn),包括使用頻率都不太好,這也就導(dǎo)致在近兩年整體消費(fèi)環(huán)境不太樂觀的情況下,破壁機(jī)類非剛需產(chǎn)品成為一些企業(yè)最先放棄的品類。至于為什么會(huì)體驗(yàn)不好,以及為什么使用頻率不高,許平平總結(jié)有兩大關(guān)鍵痛點(diǎn)始終未被解決,即噪音和使用完后的清洗問題。“這個(gè)產(chǎn)品過去這么多年,在這兩個(gè)用戶使用最基本的痛點(diǎn)上,很少有企業(yè)真正去做一些創(chuàng)新。”

蘇泊爾相關(guān)負(fù)責(zé)人也向記者分析指出,目前處于高速野蠻增長后相對(duì)穩(wěn)定發(fā)展期的破壁機(jī),其下滑原因主要在于,該品類從誕生之初就備受困擾的噪音問題,到目前依然沒有非常理想的解決方案。“這在一定程度上降低了消費(fèi)者使用體驗(yàn),導(dǎo)致其使用頻率越來越低,也在一定程度上喪失了升級(jí)換代的二次購買人群。”

怎么解決?

事實(shí)上,市場(chǎng)也并非一成不變。

盡管破壁機(jī)行業(yè)整體處于下滑之中,但那些解決了消費(fèi)者某些細(xì)分痛點(diǎn)的產(chǎn)品依然出現(xiàn)增長,比如,免清洗功能的破壁機(jī)產(chǎn)品。根據(jù)京東家電數(shù)據(jù),今年618期間,京東平臺(tái)免洗破壁機(jī)成交量同比增長200%。記者在該平臺(tái)搜索“免洗破壁機(jī)”,可得到5000+件商品結(jié)果,包括“美蘇九”等廚小電頭部品牌,以及西屋、小熊、大宇、惠而浦等專業(yè)品牌、綜合品牌均在該功能領(lǐng)域有所布局。

蘇泊爾相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示,今年以來,蘇泊爾的破壁機(jī)也受到行業(yè)環(huán)境影響,但整體市場(chǎng)表現(xiàn)好于行業(yè)大盤,主要原因便在于,公司堅(jiān)持差異化創(chuàng)新,持續(xù)主推可拆洗破壁機(jī),不斷改善消費(fèi)者的使用體驗(yàn)。九陽相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示,目前九陽的自清潔/免手洗功能已基本覆蓋了公司破壁機(jī)/豆?jié){機(jī)產(chǎn)品矩陣,未來也將會(huì)推出更多標(biāo)配“自清潔/免手洗”功能的破壁機(jī)產(chǎn)品。

美的大部分在售破壁機(jī)產(chǎn)品也已基本實(shí)現(xiàn)免過濾免清洗功能,同時(shí),在解決“清洗”難題的基礎(chǔ)上,他們今年推出的一款輕音安睡破壁機(jī),更是對(duì)“噪音”這一困擾用戶許久的痛點(diǎn)問題有了突破性進(jìn)展。“免清洗技術(shù)相對(duì)來講比較簡單,破壁機(jī)電機(jī)在攪拌的時(shí)候會(huì)帶動(dòng)水流轉(zhuǎn)動(dòng),所以只要解決自動(dòng)進(jìn)水跟排水,自清洗并不是一件很復(fù)雜的事情”,許平平告訴記者。但噪音不同,它需要非常深厚的基礎(chǔ)科學(xué)研究。“市場(chǎng)上一些魚龍混雜的品牌實(shí)際是沒有相應(yīng)的研發(fā)能力的,因?yàn)樵胍舴矫娌还馐且ソ翟?,還要去阻斷,一個(gè)是阻斷控制破壁機(jī)本身的發(fā)聲源,還有一個(gè)是控制聲品質(zhì)。”

據(jù)許平平介紹,美的破壁機(jī)的降噪技術(shù)由三個(gè)專業(yè)博士專門負(fù)責(zé)研究,相比市面上大部分產(chǎn)品在80分貝以上的噪音值,目前美的最新款的輕音破壁機(jī)可以將噪音降至68分貝(最高速攪拌時(shí)),低速時(shí)可以做到46分貝。“圖書館里翻書的聲音差不多就是45-50分貝之間,而68分貝,基本上就是在家里跟家人輕輕說話的音量,它是完全不會(huì)影響正常休息的。”

疫情影響帶來的另一個(gè)變化是,為滿足消費(fèi)者日益增長的健康除菌需求,一些企業(yè)如美的、九陽等的破壁機(jī)產(chǎn)品,在免清洗、低噪音等功能基礎(chǔ)上,也開始添加諸如一鍵高溫?zé)岷?、熱烘除菌等功能技術(shù),既可以除菌,又能避免清洗過后的水分殘留,保持腔體處于一個(gè)潔凈干燥的狀態(tài),有效防止潮濕環(huán)境造成微生物再次滋生,實(shí)現(xiàn)一套完整的清潔流程,更大程度上解放雙手。

除此之外,記者還注意到,在差異化創(chuàng)新方面,有企業(yè)欲將破壁機(jī)的功能繼續(xù)向集成多元化擴(kuò)展。比如華帝、德爾瑪品牌的破壁機(jī)產(chǎn)品,其底座既適配破壁機(jī),也可以搭配蒸煮鍋,實(shí)現(xiàn)破壁·蒸煮二合一。摩飛品牌的破壁機(jī)也能同時(shí)適配破壁機(jī)與養(yǎng)生壺一機(jī)兩用,實(shí)現(xiàn)破壁·茶飲隨心換。

盡管處在一波又一波“下跌潮”中,對(duì)于破壁機(jī)行業(yè)的未來發(fā)展,許平平,以及蘇泊爾相關(guān)負(fù)責(zé)人還是表示看好。“只要把產(chǎn)品做好,把消費(fèi)者的痛點(diǎn)解決掉,破壁機(jī)的前景還是非常大的,很有可能迎來第二次爆發(fā)”,許平平說。蘇泊爾相關(guān)負(fù)責(zé)人則指出,破壁機(jī)行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)主要在三方面,一是噪音與清洗問題的持續(xù)優(yōu)化,消費(fèi)者使用體驗(yàn)的不斷提升;二是產(chǎn)品年輕化不斷吸引新人群;三是更具性價(jià)比的產(chǎn)品,不斷推進(jìn)市場(chǎng)普及。

關(guān)鍵詞: 空氣炸鍋 宅居生活 新消費(fèi)需求 小家電產(chǎn)品

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