圖片來(lái)源：微博_@athleticgreens

作者：Carol

來(lái)源：Foodaily

摘要： 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的底層邏輯如何進(jìn)階？

近年來(lái)，隨著國(guó)民生活水平不斷提高，大眾營(yíng)養(yǎng)健康狀況得到明顯改善。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家衛(wèi)健委統(tǒng)計(jì)，2015年至2021年，中國(guó)人均預(yù)期壽命從76.34歲提高到78.2歲，在解決基本溫飽問(wèn)題后，國(guó)人整體健康水平已有所提升。然而，營(yíng)養(yǎng)不均衡導(dǎo)致肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病高發(fā)，已然成為需要正視的公共營(yíng)養(yǎng)挑戰(zhàn)。

全社會(huì)更加重視飲食科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康教育，《新版膳食指南》、全民營(yíng)養(yǎng)周、“營(yíng)養(yǎng)素提升計(jì)劃”等舉措不僅催生出消費(fèi)者更多更全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求，也在引領(lǐng)食品行業(yè)積極探索更加科學(xué)高效、更人性化的營(yíng)養(yǎng)解決方案。

近日，F(xiàn)oodaily注意到，美國(guó)高端營(yíng)養(yǎng)品牌Athletic Greens（下文簡(jiǎn)稱AG）在SCI醫(yī)學(xué)-營(yíng)養(yǎng)學(xué)核心期刊《Nutrients》上發(fā)表了《Foundational Nutrition: Implications for Human Health》譯為“基底營(yíng)養(yǎng)對(duì)人類健康的潛在影響”的學(xué)術(shù)研究報(bào)告，為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充提供新思路。

* 《Nutrients》是一個(gè)國(guó)際性的、同行評(píng)審的開放獲取的權(quán)威期刊，常被醫(yī)學(xué)-營(yíng)養(yǎng)學(xué)生稱為“神刊”。它涵蓋常量營(yíng)養(yǎng)素、微量營(yíng)養(yǎng)素、生物活性營(yíng)養(yǎng)素、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、飲食相關(guān)疾病等學(xué)科領(lǐng)域，與100多個(gè)優(yōu)質(zhì)SCI/SSCI期刊（JA）合作，入選《中國(guó)科學(xué)院文獻(xiàn)情報(bào)中心期刊分區(qū)表升級(jí)版》醫(yī)學(xué)大類 Top 期刊。

圖片來(lái)源：《Foundational Nutrition: Implications for Human Health》,AG, Nutrients,2023.

不同于將需要改善的營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)單獨(dú)分離來(lái)進(jìn)行針對(duì)性干預(yù)，AG提倡以全面協(xié)同的角度整體看待復(fù)雜的人體生物系統(tǒng)，并以“基底營(yíng)養(yǎng)”為方法論，提出了注重生物利用度與多種營(yíng)養(yǎng)素協(xié)同作用的綜合性營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充解決方案，致力于支持健康基底，改善因營(yíng)養(yǎng)不良或不均衡誘發(fā)的易疲勞、免疫力降低等一系列健康問(wèn)題。

據(jù)了解，AG提出的“基底營(yíng)養(yǎng)”理論是基于其風(fēng)靡美國(guó)的產(chǎn)品AG小綠粉在十多年間的升級(jí)迭代中逐步形成，系從50多次配方調(diào)整的具體落地實(shí)踐中歸納總結(jié)出的營(yíng)養(yǎng)研究方法。

圖片來(lái)源： AthleticGreens

面對(duì)營(yíng)養(yǎng)不均引發(fā)的健康問(wèn)題，大眾基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充存在哪些痛點(diǎn)？AG基于怎樣的判斷提出新?tīng)I(yíng)養(yǎng)科學(xué)理論？“基底營(yíng)養(yǎng)”方法論對(duì)大眾認(rèn)知營(yíng)養(yǎng)及行業(yè)研究營(yíng)養(yǎng)科學(xué)具有怎樣的意義？作為“基底營(yíng)養(yǎng)”的全球領(lǐng)導(dǎo)者，AG小綠粉具有怎樣的營(yíng)養(yǎng)表現(xiàn)力？

一、健康挑戰(zhàn)加劇，基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)也要隨之進(jìn)階

1、從預(yù)防疾病到改善健康狀態(tài)，不斷升級(jí)的大眾健康需求

《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》提到，我國(guó)成年居民超重肥胖率超過(guò)50%，6~17歲的兒童青少年接近20%。居民超重肥胖問(wèn)題不斷凸顯，慢性病患病/發(fā)病仍呈上升趨勢(shì)。高血壓、糖尿病、高膽固醇血癥等疾病患病率和癌癥發(fā)病率與2015年相比也均有所上升。

2021年人民網(wǎng)發(fā)布的《公眾亞健康狀態(tài)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查》結(jié)果顯示，近七成受訪者表示自己的身體或多或少存在亞健康狀態(tài)。

由此可見(jiàn)，由營(yíng)養(yǎng)不良及攝入不均引發(fā)的慢性病及亞健康狀態(tài)是人們普遍面臨的健康困擾。

另一方面，消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充意識(shí)在與時(shí)俱進(jìn)。艾瑞咨詢?cè)凇吨袊?guó)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)新趨勢(shì)白皮書》上指出：49%的受訪者傾向于了解自身所缺營(yíng)養(yǎng)，有針對(duì)性地進(jìn)行補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)方式，35%的消費(fèi)者選擇均衡全面地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

圖片來(lái)源：《中國(guó)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)新趨勢(shì)白皮書》艾瑞咨詢

Foodaily認(rèn)為，經(jīng)過(guò)幾十年的營(yíng)養(yǎng)教育和行業(yè)努力，中國(guó)人的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)模式正從預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病的階段，升級(jí)到以改善健康狀態(tài)、追求更高層次健康需求為目的的階段。

2、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求在進(jìn)化，基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的方法也需要升級(jí)

國(guó)民基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充理論與實(shí)踐的演變，與國(guó)家和社會(huì)發(fā)展歷程息息相關(guān)。從1952年發(fā)布新中國(guó)首個(gè)“營(yíng)養(yǎng)素需要量表”，到調(diào)整人群年齡、擴(kuò)充營(yíng)養(yǎng)范圍，再到21世紀(jì)參考國(guó)際營(yíng)養(yǎng)界最新進(jìn)展提出了“中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs)”并進(jìn)行多次修訂改進(jìn)，基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的范圍、種類和人群都在持續(xù)優(yōu)化和完善。

目前大眾解決營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題的措施，主要是采用針對(duì)性的健康營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充模式。傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)方法也是基于將需要改善的目標(biāo)系統(tǒng)單獨(dú)分離，提供有針對(duì)性的干預(yù)，隨后評(píng)估結(jié)果，作出鑒別和調(diào)整。

但這種“還原主義科學(xué)方法”也存在一些痛點(diǎn)。面對(duì)人體復(fù)雜的生物系統(tǒng)，這種針對(duì)性干預(yù)有時(shí)候只針對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的局部進(jìn)行對(duì)癥下藥，無(wú)法從根源上解決問(wèn)題。很多復(fù)雜混合物或食物中都會(huì)存在不同營(yíng)養(yǎng)素、多種活性成分，特定營(yíng)養(yǎng)素研究會(huì)忽略多種營(yíng)養(yǎng)素彼此之間的協(xié)同作用，以及營(yíng)養(yǎng)素與人體微生物之間的影響。

此外，大部分營(yíng)養(yǎng)學(xué)方法專注于常量營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，較少考慮微量營(yíng)養(yǎng)素、植物性營(yíng)養(yǎng)素及生物活性成分等與人體健康密切相關(guān)的功能性成分。

二、用“協(xié)同分析”取代“單一判斷”，“基底營(yíng)養(yǎng)”構(gòu)建更適配人體系統(tǒng)的全新方法論

基于當(dāng)下消費(fèi)者進(jìn)階的綜合性營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求，AG在常規(guī)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究方法的基礎(chǔ)上做出升級(jí)和優(yōu)化，提出了“基底營(yíng)養(yǎng)”模型。

“基底營(yíng)養(yǎng)”倡導(dǎo)更全面的營(yíng)養(yǎng)種類和范圍，由天然食物、微量營(yíng)養(yǎng)素及其他功能性營(yíng)養(yǎng)素（如植物營(yíng)養(yǎng)素）、作為人體健康關(guān)鍵的腸道健康相關(guān)元素三個(gè)要素組成，充分關(guān)注營(yíng)養(yǎng)的協(xié)同作用及生物利用度，分別從營(yíng)養(yǎng)素的范圍、來(lái)源和作用環(huán)境三個(gè)維度進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的綜合性探討，旨在系統(tǒng)的解決大多數(shù)人的營(yíng)養(yǎng)需求，構(gòu)建良好健康系統(tǒng)

圖片來(lái)源：譯自《Foundational Nutrition: Implications for Human Health》, AG, Nutrients,2023.

（1）更全面的營(yíng)養(yǎng)素范圍——微量營(yíng)養(yǎng)素及其他功能性營(yíng)養(yǎng)素

基底營(yíng)養(yǎng)理論建議采用更具包容性的方法，重新評(píng)估人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素種類的需求、生物利用度和質(zhì)量。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全世界有20億人存在“營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足”的隱性饑餓，其中我國(guó)有3億人，微量元素普遍攝入不足。

AG在《Nutrients》上發(fā)表的學(xué)術(shù)報(bào)告提出，脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的劃分和攝入量推薦，為改善大眾營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的有害影響提供了理論框架，但這種營(yíng)養(yǎng)素范圍的框定更多是出于預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏疾病的目的，而非促進(jìn)健康壽命，難以提供最佳營(yíng)養(yǎng)條件。

比如植物營(yíng)養(yǎng)素、omega-3 脂肪酸、微生物代謝產(chǎn)物等許多非維礦類營(yíng)養(yǎng)素的攝入，都會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生許多有益且持久的生物效應(yīng)，從而對(duì)人類健康和壽命產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。 而這些均尚未被美國(guó)膳食參考攝入量（DRIs）納入范圍。

基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)來(lái)自美國(guó)、中國(guó)居民膳食指南；

基底營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)來(lái)自AG在《Nutrients》發(fā)表的《Foundational Nutrition：Implications for Human Health》

面對(duì)不斷變化的人群營(yíng)養(yǎng)需求以及他們面臨的特殊健康問(wèn)題時(shí)，AG基底營(yíng)養(yǎng)研究建議健康專業(yè)人士擴(kuò)大對(duì)“必需營(yíng)養(yǎng)素”的定義，將經(jīng)過(guò)多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)及實(shí)踐論證的微量營(yíng)養(yǎng)素及其他功能成分也納入基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的討論范疇，以幫助各類人群達(dá)成全面營(yíng)養(yǎng)的目標(biāo)。

（2）營(yíng)養(yǎng)素作用的重要環(huán)境——腸道健康

腸道作為人體最大的消化排毒器官、免疫器官，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收、消化和利用起到至關(guān)重要的作用。某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)影響與器官系統(tǒng)相關(guān)的細(xì)胞，從而影響對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用度。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以塑造腸道菌群的生態(tài)系統(tǒng)，腸道菌群又影響著營(yíng)養(yǎng)吸收與人體代謝。

圖片來(lái)源：The Link Between Gut Health and Emotional Wellbeing

不難理解：外界營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取與腸道正常運(yùn)作、菌群穩(wěn)定作用以及微生物促進(jìn)消化吸收之間存在互相影響的閉環(huán)聯(lián)系。因此，通過(guò)攝入豐富的營(yíng)養(yǎng)素種類以及改善腸道菌群環(huán)境的益生菌和益生元，能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收從而進(jìn)一步優(yōu)化人體功能的正常運(yùn)作，促進(jìn)人體達(dá)到最佳生理狀態(tài)。

（3）營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源——天然食物

源于自然界的食物由大量的常量營(yíng)養(yǎng)素、微量營(yíng)養(yǎng)素、植物營(yíng)養(yǎng)素和其他生物活性化合物組成，是豐富的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源。營(yíng)養(yǎng)密度高的天然食品，是人體所需營(yíng)養(yǎng)的更好來(lái)源。

食物中的營(yíng)養(yǎng)素并非彼此獨(dú)立存在。AG基底營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研究報(bào)告指出：在評(píng)估食物的營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，需要綜合考慮多種營(yíng)養(yǎng)素在特定生理背景下引發(fā)的多種生物生理反應(yīng)的協(xié)同效應(yīng)。

當(dāng)營(yíng)養(yǎng)素結(jié)合在一起時(shí)， 它們具有疊加性和放大效應(yīng)，這些效應(yīng)不一定歸因于某個(gè)特定成分或分子靶點(diǎn)，而是源于多種不同成分及其對(duì)多種不同生理目標(biāo)的親和性協(xié)同作用所產(chǎn)生的效果。例如，研究證實(shí)：相比單獨(dú)攝入維生素 C 和維生素 E，二者組合使用更能優(yōu)先保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。

從營(yíng)養(yǎng)多樣性、營(yíng)養(yǎng)素協(xié)同、生物利用度以及大眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的消費(fèi)認(rèn)知綜合考量，天然食物來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)攝取，可以更高效地滿足個(gè)體營(yíng)養(yǎng)需求。談及營(yíng)養(yǎng)學(xué)未來(lái)的發(fā)展時(shí)，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生在接受CBNData采訪時(shí)表示，F(xiàn)oundational Nutrition強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)素之間、營(yíng)養(yǎng)素與其他膳食成分之間的相互關(guān)系、作用，從整體的角度研究和探索食物、環(huán)境、發(fā)展和健康的關(guān)系，將是今后營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康發(fā)展、研究關(guān)注的方向。

三、“多合一”強(qiáng)韌營(yíng)養(yǎng)基底，AG提出綜合營(yíng)養(yǎng)解決方案

近年來(lái)風(fēng)靡海內(nèi)外的AG小綠粉，就是AG以基底營(yíng)養(yǎng)理論為指導(dǎo)基礎(chǔ)，從填補(bǔ)每日營(yíng)養(yǎng)基底的需求為切入點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)更科學(xué)更專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方式，提出的多合一基底營(yíng)養(yǎng)解決方案。

中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)副秘書長(zhǎng)吳佳在與CBNData對(duì)話時(shí)提到，很多消費(fèi)者會(huì)咨詢自己“該吃哪種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑”，想要“缺什么就補(bǔ)什么”，但普通消費(fèi)者很難對(duì)自己到底缺什么作出科學(xué)評(píng)估。同時(shí)，膳食中缺乏一種食物并不是靠幾種補(bǔ)充劑就能解決的，普通消費(fèi)者缺乏專業(yè)知識(shí)很難補(bǔ)充較完整的營(yíng)養(yǎng)， “多合一”類型的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑能相對(duì)較好地滿足營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求。

2010年，在品牌創(chuàng)始人Chris與領(lǐng)域內(nèi)頂級(jí)醫(yī)生和醫(yī)學(xué)研究人員對(duì)日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的不懈探索下，第一代AG小綠粉面世。在隨后十多年的過(guò)程中，AG一直專注于AG小綠粉一款產(chǎn)品，順應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)需求并基于前沿科技，經(jīng)過(guò)50多次精益求精的配方迭代，形成以“基底營(yíng)養(yǎng)”理論為底層邏輯的全面營(yíng)養(yǎng)解決方案，成為全球基底營(yíng)養(yǎng)品類的創(chuàng)造者和領(lǐng)導(dǎo)者。創(chuàng)始人Chris更是早已把AG小綠粉當(dāng)成一種日常習(xí)慣，每天堅(jiān)持食用，高效保持工作與生活中的好狀態(tài)。

AG創(chuàng)始人Chris Ashenden

圖片來(lái)源：微博_@athleticgreens

AG小綠粉在美國(guó)陸續(xù)成為美國(guó)斯巴達(dá)障礙賽、國(guó)家自行車賽隊(duì)等多個(gè)專業(yè)賽事的官方營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，并獲得“金剛狼”休杰克曼、名模辛迪·克勞馥、F1賽車世界冠軍劉易斯·漢密爾頓、斯坦福神經(jīng)學(xué)教授Andrew Huberman等眾多名人的認(rèn)可。

5類基底營(yíng)養(yǎng)，根源構(gòu)筑營(yíng)養(yǎng)基底

AG小綠粉產(chǎn)品專研配方從“高質(zhì)量日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充”與“長(zhǎng)期建立腸道健康基礎(chǔ)”切入，每份產(chǎn)品含有25種維生素礦物質(zhì)，25種超級(jí)食物，16種植物抗氧化劑，以及5種消化酶、菌菇提取物，和2種益生菌，全面覆蓋復(fù)合維礦、益生菌益生元、消化酶和菌菇提取物、超級(jí)植物和植物抗氧化劑5類基底營(yíng)養(yǎng)，非常便捷。

圖片來(lái)源：Athletic Greens

此外，它通過(guò)成分的科學(xué)選擇，讓多種生物活性成分體現(xiàn)出更高的生物利用度，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)高效吸收；同時(shí)充分考慮營(yíng)養(yǎng)成分之間的協(xié)同加成作用，幫助構(gòu)筑起全面且強(qiáng)韌的營(yíng)養(yǎng)基底，簡(jiǎn)單高效的從根源改善身體健康狀態(tài)。

據(jù)了解，AG小綠粉100%新西蘭進(jìn)口，不含乳制品、麩質(zhì)、人工色素、人工香料等成分，適宜素食、生酮飲食、間歇性斷食等不同飲食模式。 產(chǎn)品生產(chǎn)于TGA認(rèn)證工廠，同時(shí)獲得NSF運(yùn)動(dòng)類的認(rèn)證，通過(guò)950多種污染物檢測(cè)，有保障更安心。

圖片來(lái)源：Athletic Greens美國(guó)官網(wǎng) Drinkag1.com

總結(jié)：

今年1月，由羅蘭貝格聯(lián)合Kerry發(fā)布的《未來(lái)營(yíng)養(yǎng)趨勢(shì)白皮書》指出，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)2370億元；2020-2025年，預(yù)計(jì)將保持9%的年均增速，大幅高于全球及亞洲6%和7%的水平。

千億市場(chǎng)與高增速，正吸引眾多品牌入局營(yíng)養(yǎng)健康品市場(chǎng)。而能否切中消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充痛點(diǎn)，就成為品牌抓住發(fā)展機(jī)遇的關(guān)鍵。

從營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的根源和目的切入，AG提出的注重全面營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)協(xié)同的基底營(yíng)養(yǎng)新模式，給營(yíng)養(yǎng)食品創(chuàng)新提供了新的思路。在健康營(yíng)養(yǎng)需求尚未得到充分滿足的當(dāng)下，針對(duì)基底營(yíng)養(yǎng)的研究與開發(fā)或?qū)⒊蔀闋I(yíng)養(yǎng)品賽道的下一個(gè)風(fēng)口。

文章來(lái)源于Foodaily

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