海外網(wǎng)專訪廖志強(qiáng)

“‘國潮’其實(shí)是我們對民族文化和國貨品質(zhì)的認(rèn)同。通過更好的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)，讓消費(fèi)者了解國產(chǎn)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)和價值，‘國潮’才會跟上中華民族偉大復(fù)興的歷史進(jìn)程?！?香港鴻和集團(tuán)暨大班主席廖志強(qiáng)在接受海外網(wǎng)專訪時講述了大班與時俱進(jìn)提升“國貨”品牌核心競爭力的故事。

放眼今日之中國，“文博熱”持續(xù)、“文創(chuàng)風(fēng)”勁吹、“國潮”正當(dāng)時，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展中翻開嶄新篇章，國潮產(chǎn)品受到80后、90后、00后等青年群體的喜愛和消費(fèi)。廖志強(qiáng)表示，“‘國潮’其實(shí)是我們對民族文化、國貨品質(zhì)的認(rèn)同，說明我們不再盲目崇拜外國品牌，開始欣賞國產(chǎn)的好東西?！?/p>

大班作為香港領(lǐng)先的烘焙品牌之一，一直堅守中國傳統(tǒng)文化，堅持制作中國傳統(tǒng)美食。中秋節(jié)已有上千年歷史，吃月餅承載著人們對于闔家團(tuán)圓、幸福美滿的美好愿望。廖志強(qiáng)說，“中國香港是一個中西飲食文化薈萃的城市，從街頭地道小吃到米其林餐廳，各國菜式應(yīng)有盡有，這為美食創(chuàng)新提供了機(jī)會，大班不斷在傳統(tǒng)美食中注入新思維，為中國傳統(tǒng)美食文化帶來嶄新角度?！?989年，大班首創(chuàng)了冰皮月餅，不僅傳承了厚重的傳統(tǒng)文化，同時也是物質(zhì)文明的實(shí)踐者，敢于將新思維付于實(shí)行，用全新的生產(chǎn)技術(shù)制作傳統(tǒng)月餅。

當(dāng)時大班的研究團(tuán)隊想制作一款可以在炎熱天氣下享用的月餅，較傳統(tǒng)月餅更加健康，于是就研發(fā)出冰皮月餅。經(jīng)過35年發(fā)展，冰皮月餅已成為香港月餅市場主流產(chǎn)品，大班每年都會推出別出心裁的新口味，至今已上市上百種口味的冰皮月餅，多年來累積不少忠實(shí)食客。廖志強(qiáng)介紹，“大班冰皮月餅三十多年來一直是中國香港的月餅銷量冠軍，這是從中國制造走向中國創(chuàng)造的小小一個例子。香港市民喜愛的大班冰皮月餅是中華傳統(tǒng)文化的傳承，也是大班團(tuán)隊智慧結(jié)晶的創(chuàng)作。”

在堅守傳統(tǒng)勇于創(chuàng)新的同時，大班也跟上時代發(fā)展趨勢，采用新技術(shù)，將生產(chǎn)、銷售數(shù)字化升級。廖志強(qiáng)表示“中國式現(xiàn)代化正為世界經(jīng)濟(jì)注入新動能，也為世界經(jīng)濟(jì)增長創(chuàng)造了新機(jī)遇。這對企業(yè)發(fā)展來說，同樣是重要的機(jī)遇，要抓住這個機(jī)遇，我們就需要與時俱進(jìn)?！贝蟀嗤瞥隽艘苿涌蛻舳撕途W(wǎng)上商店，提供一站式購物服務(wù)，還加入了“直播帶貨”的熱潮，網(wǎng)上銷售量非?？捎^。

廖志強(qiáng)表示，“無論什么行業(yè)，必須在新消費(fèi)中與時并進(jìn)，‘國潮’需要把產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)做得更好，讓消費(fèi)者知道國產(chǎn)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)和價值，才會跟上中華民族偉大復(fù)興的歷史進(jìn)程”。（海外網(wǎng) 孫廣杰）

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